CRESCA UPC
Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario
El Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario, CRESCA, cuenta con 10 años de trayectoria y se incorporó a la red TECNIO de la Generalitat de Cataluña en enero de 2003.
CRESCA cuenta con especialización en las siguientes áreas:
Residuos orgánicos
Caracterización y diagnosis de residuos orgánicos, análisis y seguimiento del proceso de compostaje, aplicación agrícola de productos.
Química
Durabilidad y trazabilidad de productos alimentarios, análisis de peligros y puntos de control críticos, diseño de plantas piloto.
Envases y embalajes
Ingeniería del envasado, gestión y auditoría del packaging, proyectos de envasado, Estudio, diseño y cálculo de envases, gestión de proveedores.
Higiene y calidad ambiental
Diseño sanitario, auditoría y diagnóstico, desinfección y control de plagas, prevención y control de la legionelosis, descontaminación de sistemas de climatización, mantenimiento de limpieza
Desarrollo de productos
Bioingeniería, parafarmacia, alilmentarios, cosmética, veterinaria.
Mecatrònica
Desarrollo de prototipos de máquinas para uso alimentario, diseño y / o construcción de nuevos equipos o instalaciones en empresas alimentarias, sistemas de compactación de productos alimenticios, diseño de depósitos de criogenia.
Microbiología
Detección de patógenos en alimentos, metodologías moleculares de análisis (PCR real time), tecnologías de desinfección, control bifouoling en indutria.
Ciencia y tecnología de los alimentos
Análisis de las propiedades funcionales de los alimentos, análisis de antioxidantes naturales ante radicales libres, sistemas modelo de oxidación y alimentos reales, optimización y validación de procesos.
Este centro desarrolla su actividad tanto en la investigación básica y aplicada como en la formación especializada en el campo de la seguridad y control alimentario y cuenta con 2 patentes para licenciar:
- Contenedor para desechos (P201000984)
- Vehículo sumergible motorizado con control de flotabilidad y sistema de control de flotabilidad de un vehículo sumergible motorizado (P200802549)
Estas áreas de especialización se desarrollan en los siguientes sectores:
http://www.cresca.upc.es | info.cit@upc.edu | +34.93.405.46.90 | +34.93.405.44.19
